Готовим брокколи: простое и быстрое блюдо на вашем столе

Введение

Брокколи - это не только полезный, но и вкусный овощ, который легко готовится и является отличным дополнением к любому блюду. В этом рецепте мы расскажем, как быстро бланшировать брокколи, сохранив все ее питательные вещества и яркий цвет.

Рецепт 1: Бланшированная брокколи

Ингредиенты

• 500 г свежей брокколи
• 1 л воды
• 1 ч.л. соли
• Лед для охлаждения

Инструкции

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль.
2. Тщательно промойте брокколи под холодной водой.
3. Когда вода закипит, аккуратно опустите в нее брокколи и варите 2-3 минуты.
4. После этого немедленно переложите брокколи в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.
5. Подождите 5 минут и затем откиньте брокколи на дуршлаг.
6. Дайте воде стечь и подавайте, приправив солью, перцем или оливковым маслом.

Рецепт 2: Бланшированная брокколи с лимоном

Ингредиенты

• 500 г свежей брокколи
• 1 л воды
• 1 ч.л. соли
• 1 лимон
• Оливковое масло для подачи

Инструкции

1. Кипятите воду в кастрюле с добавлением соли.
2. Брокколи промойте и разделите на соцветия.
3. Поместите брокколи в кипящую воду и варите 2-3 минуты.
4. После этого быстро охладите овощ в ледяной воде.
5. Слейте воду и выдавите сок лимона на брокколи, добавьте немного оливкового масла перед подачей.

Рецепт 3: Бланшированная брокколи с чесноком

Ингредиенты

• 500 г свежей брокколи
• 1 л воды
• 1 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло для обжаривания

Инструкции

1. Кипятите воду с солью в кастрюле.
2. Разделите брокколи на соцветия и промойте.
3. Варите брокколи в кипящей воде 2-3 минуты.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок.
5. Добавьте бланшированную брокколи в сковороду и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока.
6. Подавайте горячим.

Советы по готовке

1. Чтобы сохранить яркий зелёный цвет брокколи, не переваривайте её.
2. Подавайте бланшированную брокколи с разными соусами, чтобы разнообразить вкус.
3. Можно хранить бланшированную брокколи в холодильнике до 3 дней, чтобы использовать в салатах или гарнирах.

Заключение

Эти блюда отлично подходят для вегетарианцев и веганов, так как они богаты витаминами и не содержат мяса. Бланшированная брокколи - это универсальное и полезное дополнение ко многим основным блюдам, которое легко взять с собой на работу или угощать друзей. Приготовьте один из этих рецептов и насладитесь здоровой пищей прямо у себя на кухне!