Готовим чечевичный суп со свининой и сыром с плесенью

Введение

Чечевичный суп со свининой и сыром с плесенью — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обедов в холодное время года. Богатый вкус супа, усиливаемый нежной свининой и пикантным сыром, создаст комфортное ощущение домашнего уюта.

Ингредиенты

• 200 г чечевицы (красной или зеленой)
• 300 г свинины (мякоть)
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона (или воды)
• 100 г сыра с плесенью (например, рокфор)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка или укроп)

Инструкции

1. Промойте чечевицу под холодной водой и замочите её на 30 минут.
2. Нарежьте свинину кубиками размером 2 см.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь, нарезанную кружочками, и обжаривайте еще 5 минут.
5. К овощам добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки (примерно 7-10 минут).
6. Добавьте чеснок, измельчённый через пресс, и жарьте его 1 минуту.
7. Добавьте чечевицу, влейте бульон и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
9. В самом конце добавьте сыр, нарезанный кубиками, и тщательно перемешайте.
10. Посолите и поперчите по вкусу, готовьте еще 5 минут, чтобы сыр немного расплавился.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
2. Если не любите слишком острые блюда, избегайте добавления слишком большого количества чеснока и перца.
3. Можно заменить сыр с голубой плесенью на любой другой сыр, просто чтобы добавить кремовости супу.

Заключение

Этот чечевичный суп со свининой и сыром с плесенью подходит для людей, следящих за своим питанием, и может включаться в диеты с высоким содержанием белка. Он идеален для обедов и ужинов, наполняя вас теплом и сытостью. Простой в приготовлении, он станет вашим любимым вариантом на холодное время года.