Готовим Дарницкий хлеб в домашних условиях

Введение

Дарницкий хлеб - это традиционный украинский хлеб с насыщенным вкусом и ароматом. Его характерная корочка и мягкий мякиш сделают его идеальным дополнением к любому блюду. Это простой и быстрый рецепт, который сможет повторить каждый.

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки
• 300 мл воды
• 10 г соли
• 7 г сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте теплую воду (примерно 30-40°C), сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
2. В большой миске просейте пшеничную муку и добавьте соль.
3. В центр муки сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
4. Замешивайте тесто, добавляя по мере необходимости еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам, до однородного состояния.
5. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 1-1.5 часов. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.
6. Обмять тесто и сформировать батон или круглую буханку. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
7. Накройте и дайте подняться еще на 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 220°C.
9. Выпекайте хлеб 25-30 минут, до золотистой корочки. При постукивании по底е хлеба должен издавать пустой звук.

Советы по готовке

1. Используйте только теплую воду, чтобы активировать дрожжи, но не слишком горячую, чтобы не убить их.
2. Для лучшего подъема теста, оставьте его в теплом месте без сквозняков.
3. Для аромата можно добавить семена фенхеля или кунжута в тесто.

Заключение

Этот Дарницкий хлеб идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Он богат углеводами и отлично сочетается с различными начинками, от закусок до десертов. Попробуйте и вы сделать этот восхитительный хлеб дома!