Готовим дома: Английские гребешки в ракушках под сливочным соусом

Введение

Английские гребешки — это изысканное блюдо, которое станет отличным выбором для ужина или праздника. Нежное мясо гребешков, запеченное в ракушках под сливочным соусом, подарит вам незабываемые вкусовые ощущения.

Ингредиенты

• 500 г свежих гребешков
• 200 мл сливок (35%)
• 50 г тертого сыра (например, пармезан)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции

1. Подготовьте гребешки. Промойте гребешки под холодной водой и обсушите.
2. Приготовьте соус. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
3. Добавьте сливки. Влейте сливки в сковороду, добавьте лимонный сок, соль и перец. Доведите до легкого кипения и варите 5 минут на среднем огне.
4. Запекайте гребешки. Включите духовку на 180°C. В ракушки выложите гребешки, полейте их сливочным соусом и посыпьте тертым сыром.
5. Опеките. Поместите гребешки в духовку и запекайте 10-12 минут до золотистой корочки.
6. Подавайте. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Советы по готовке

1. Выбор гребешков. Приобретайте только свежие гребешки, так как их вкус значительно влияет на финальный результат.
2. Сливочный соус. Не пережаривайте чеснок, чтобы избежать горечи в соусе.
3. Запекание: Следите за гребешками в духовке, чтобы они не пересохли — они должны оставаться нежными.

Заключение

Это блюдо подходит для диет без глютена, а также для вечерних ужинов и праздников. Английские гребешки в ракушках под сливочным соусом — это великолепное сочетание вкусов и простоты в приготовлении!