Готовим дома: Баранина, нашпигованная чесноком и розмарином

Введение

Это блюдо — настоящая находка для любителей ароматного мяса. Нашпигованная чесноком баранина с розмарином удивит вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Время, затраченное на приготовление, вполне оправдает себя, когда вы насладитесь этим восхитительным угощением.

Ингредиенты

• 1 кг баранины (ножка или корейка)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 50 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Инструкции

1. Подготовьте мясо: сделайте глубокие надрезы в баранине и вставьте в них дольки чеснока и листики розмарина.
2. Обильно натрите баранину оливковым маслом, добавьте соль, перец и лимонный сок, если используете. Убедитесь, что специи равномерно распределены по мясу.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Поместите баранину в противень и готовьте в духовке около 1.5 часа. Для достижения лучшей нежности, внутренней температуры мяса должно быть не менее 70°C.
5. Периодически поливайте мясо соком, чтобы оно оставалось сочным.
6. По истечении времени, достаньте баранину из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса можно использовать не только свежий, но и сушеный розмарин.
2. Перед запеканием не забудьте убрать из мяса все пленки и жилы для более нежной текстуры.
3. Подавайте с овощами или картофелем, запечёнными в той же духовке — это отличное дополнение к вашему блюду.

Заключение

Данное блюдо отлично подходит для диеты, богатой белками и полезными жирами. Оно станет прекрасным выбором для семейного обеда или ужина. Готовьте это угощение и радуйте своих близких!