Готовим дома: Буженина под ароматным луковым соусом с добавлением сидра

Введение

Буженина с луком и сидром — это соблазнительное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и насыщенный сладковатый вкус соуса. Это идеальный выбор для особого случая или домашнего ужина. Данный рецепт прост в приготовлении, а результат обязательно порадует всех ваших гостей.

Ингредиенты

• 1 кг свинины (шея или филе)
• 3 крупных луковицы
• 300 мл сидра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина (по желанию)
• 200 мл куриного бульона (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета (примерно 10 минут).
3. Уберите лук со сковороды, добавьте мясо и обжарьте с обеих сторон по 5-7 минут до образования корочки.
4. Посолите, поперчите и добавьте паприку.
5. Верните лук в сковороду, влейте сидр и, если используете, куриный бульон.
6. Добавьте целые зубчики чеснока и розмарин.
7. Закройте крышкой и томите на небольшом огне около 1,5 часов. Температура готовности свинины должна составлять 70 °C.
8. Подавайте буженину с соусом, полив сверху оставшимися соками из сковороды.

Советы по готовке

1. Чтобы мясо получилось особенно нежным, можно замариновать его в сидре за несколько часов до приготовления.
2. Для придания еще большей глубины вкуса можно добавить немного меда в соус.
3. Подавайте блюдо с гарниром из сезонных овощей или картофельным пюре.

Заключение

Этот рецепт идеально подойдет для людей, следующих диете с высоким содержанием белка или безглютеновой диете, благодаря простым и полезным ингредиентам. Буженина с луком и сидром станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех вашей семьи!