Готовим дома: Чили кон карне с шоколадом

Введение

Чили кон карне — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе мясо, бобы и пряные специи. Добавление какао придает ему необычную глубину вкуса и легкую сладость, делая его поистине уникальным. Это универсальное блюдо можно подавать с рисом, лепешками или свежей зеленью.

Рецепт 1: Чили кон карне с какао

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 1 крупная луковица (около 150 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец (около 150 г)
• 400 г консервированной красной фасоли
• 400 г консервированных помидоров
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка молотого какао
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка куминов
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Свежая зелень для подачи

Инструкции

1. Нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла в большом сотейнике на среднем огне.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а перец — кусочками. Отправьте все овощи на сковороду, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте говяжий фарш и жарьте, помешивая, до золотистой корочки, около 10 минут.
4. Вмешайте томатную пасту, какао, паприку и кумин. Готовьте еще 2-3 минуты.
5. Добавьте консервированные помидоры и фасоль, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите в течение 30 минут.
6. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
7. Подавайте с зеленью.

Рецепт 2: Чили кон карне с курицей

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 зеленый болгарский перец
• 400 г консервированной красной фасоли
• 400 г консервированных томатов
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка острого перца (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Свежая зелень для подачи

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в сотейнике.
2. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте до золотистой корочки, около 8-10 минут.
3. Добавьте нарезанные лук, чеснок и перец. Жарьте до мягкости.
4. Вмешайте томатную пасту, консервированные помидоры и фасоль. Довведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и тушите в течение 30 минут.
6. Попробуйте и добавьте специи по вкусу. Подавайте с зеленью.

Рецепт 3: Вегетарианское чили кон карне

Ингредиенты

• 200 г соевых биточков или любого растительного мяса
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец
• 400 г консервированной красной фасоли
• 400 г консервированных томатов
• 1 ст. ложка молотого какао
• 1 ч. ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Свежая зелень для подачи

Инструкции

1. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте растительное мясо и жарьте до золотистой корочки.
3. Вмешайте перец, специи и какао.
4. Добавьте фасоль и томаты, тушите 20-30 минут.
5. Попробуйте на вкус и подавайте с зеленью.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса добавьте больше специй.
2. Используйте свежие болгарские перцы для яркости цвета.
3. Подавайте с домашними лепешками или рисом для полноценного обеда.

Заключение

Эти рецепты подходят для людей, соблюдающих низкоуглеводные или средиземноморские диеты. Они легко готовятся и не требуют сложных ингредиентов. Каждый сможет порадовать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом!