Готовим дома: Дорада на гриле с быстрым маринадом из лимона и пряных трав

Введение

Дорада на гриле — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто хочет насладиться сочной рыбой с ароматом трав и лимона, не затрачивая много времени на готовку.

Ингредиенты

2 средние дорады (около 600-800 г каждая)
4 столовые ложки оливкового масла
Сок 1 лимона
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию)
Лимон для подачи (по желанию)

Инструкции

Подготовка рыбы: Убедитесь, что дорады очищены и выпотрошены. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, соль, перец и орегано. Хорошо взбейте до получения однородной массы.
Маринование: Положите дорады в глубокую ёмкость и полейте их маринадом. Убедитесь, что рыба полностью покрыта смесью. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Разогрев гриля: Разогрейте гриль до средней температуры (примерно 180-200 °C).
Гриль: Выложите дорады на гриль и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и легко отделяется от костей. Температура готовности рыбы должна достигать 62 °C.
Подача: Подавайте дорады горячими, по желанию украсив дольками лимона и посыпав свежей петрушкой.

Советы по готовке

Выбор рыбы: Убедитесь, что рыба свежая. Это значительно улучшит вкус вашего блюда.
Не пересушите: Гриль должен быть разогрет до нужной температуры, чтобы рыба не пересохла. Контролируйте время готовки.
Добавьте овощи: Для разнообразия можно готовить рядом с рыбой овощи, такие как цукини или болгарский перец.

Заключение

Этот рецепт дорады на гриле с быстрым маринадом подходит для легкой диеты и подходит вегетарианцам (если убрать рыбный компонент). Это простое, быстрое и в то же время изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте и наслаждайтесь!