Готовим дома: Дорада с азиатским соусом

Введение

Дорада с азиатским соусом — это ароматное и легкое блюдо, которое позволяет насладиться необычными вкусами восточной кухни. Хрустящая корочка рыбы и насыщенный соус делают это блюдо идеальным для быстрого ужина или специального случая.

Ингредиенты

• 2 филе дорады (по 200 г)
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ст. ложка меда
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 ст. ложка тертого имбиря
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка масла растительного (для жарки)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза (для подачи)

Инструкции

1. Подготовка соуса: В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, мед, чеснок, имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и отложите.
2. Приготовление рыбы: Оба филе дорады посолите и поперчите с обеих сторон.
3. Разогрев сковороды: На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Обжарка рыбы: Выложите филе дорады на сковороду кожей вниз. Жарьте 5-6 минут до золотистой корочки.
5. Добавление соуса: Переверните филе и полейте соусом. Жарьте еще 3-4 минуты, поливая рыбу соусом, пока она не станет полностью готовой (температура внутри должна достичь 62°C).
6. Подача: Выложите готовую рыбу на тарелку, полейте соусом и посыпьте свежей кинзой.

Советы по готовке

1. Подбор рыбы: Для этого рецепта подойдет и другая белая рыба, такая как треска или камбала.
2. Соус: Можно настроить вкус соуса, добавив немного острого перца или лайма для большей кислинки.
3. Гарнир: Отличным гарниром к дораде будут отварной рис или овощи на пару, которые прекрасно дополнят блюдо.

Заключение

Это блюдо подходит для легкой ужина и может быть адаптировано для различных диет, включая безглютеновую и средиземноморскую. Простой в приготовлении, он обязательно впечатлит ваших гостей и близких! Не забывайте наслаждаться каждым укусом!