Готовим дома: Фунчоза с креветками в сливочном соусе

Введение

Фунчоза с креветками в сливочном соусе - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежные креветки и легкий сливочный соус, обволакивающий тонкие рисовые нитки. Легкое в приготовлении и максимально вкусное, это блюдо станет отличным вариантом для ужина.

Рецепт 1: Фунчоза с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты

• 200 г фунчозы (рисовая лапша)
• 300 г очищенных креветок
• 200 мл сливок (20%)
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. соевого соуса
• Зелень для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Вскипятите воду в кастрюле и отварите фунчозу до состояния аль денте (примерно 5-7 минут). Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте мелко порезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте креветки в сковороду и готовьте их 3-4 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными (температура готовности – 62 °C).
4. Влейте сливки и соевый соус, добавьте черный перец и соль. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения.
5. Выложите отваренную фунчозу в сковороду с соусом и креветками, тщательно перемешайте все ингредиенты и прогрейте еще 2-3 минуты.
6. Подавайте с зеленью по желанию.

Советы по готовке

1. Можно использовать замороженные креветки, но обязательно их размораживайте перед готовкой.
2. Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока или любимых пряностей.
3. Не переваривайте фунчозу, чтобы она не стала слишком мягкой и не потеряла текстуру.

Сравнительная таблица по рецептам

Заключение

Фунчоза с креветками в сливочном соусе подходит для различных диет, включая средиземноморскую и палеодиеты, благодаря высокому содержанию белка и полезным жирам. Это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного ужина, который приятно удивит вашу семью и друзей!