Готовим дома: Каннеллони с мясным фаршем

Введение

Каннеллони с мясным фаршем — это итальянское блюдо, которое порадует вас и ваших близких своими насыщенными вкусами и простотой приготовления. Порционные трубочки пасты, фаршированные сочным мясным фаршем и запеченные в ароматном томатном соусе, создают настоящий кулинарный шедевр, который под силу каждому.

Рецепт 1: Каннеллони с мясным фаршем

Ингредиенты

• 250 г каннеллони
• 300 г мясного фарша (свинина или говядина)
• 1 маленькая луковица (около 100 г)
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 100 г тертого сыра (моццарелла или пармезан)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
3. Выложите мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 3-5 минут).
4. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
5. Добавьте мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, пока мясо не станет золотистым (около 7-10 минут).
6. Наполните каннеллони мясным фаршем, уложите их в форму для запекания.
7. Залейте томатами в собственном соку, равномерно распределив по всей поверхности.
8. Сверху посыпьте тертым сыром.
9. Накройте фольгой и ставьте в разогретую духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Рецепт 2: Каннеллони с мясным фаршем и шпинатом

Ингредиенты

• 250 г каннеллони
• 300 г мясного фарша (свинина или индейка)
• 150 г шпината (можно замороженный)
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 100 г тертого сыра (моццарелла)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета (3-5 минут).
3. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
4. Затем добавьте фарш и готовьте 7-10 минут, приправив солью и перцем.
5. Добавьте шпинат и готовьте до его увядания (если свежий). Если замороженный, просто размораживайте в сковороде.
6. Наполните каннеллони фаршем со шпинатом и разместите в форму.
7. Залейте томатами, посыпьте сыром и запекайте, как в первом рецепте.

Рецепт 3: Каннеллони с мясным фаршем и грибами

Ингредиенты

• 250 г каннеллони
• 300 г мясного фарша (говядина)
• 200 г шампиньонов
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 100 г тертого сыра (груйер или пармезан)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.
3. Добавьте измельченные грибы и жарьте до выпаривания жидкости (около 5-7 минут).
4. Затем добавьте фарш, соль и перец. Обжарьте в течение 7-10 минут.
5. Начините каннеллони фаршем с грибами и уложите в форму.
6. Залейте томатами, посыпьте тертым сыром и запекайте как предыдущие рецепты.

Советы по готовке

1. Используйте домашний томатный соус для более насыщенного вкуса.
2. Для более нежного фарша добавьте в массу немного сливок.
3. Не злоупотребляйте солью, добавляя соус, чтобы не пересолить блюдо.

Заключение

Каннеллони с мясным фаршем — это простое, но эффектное блюдо, идеальное для семейных обедов и ужинов. Оно подходит для диет без глютена (с использованием безглютеновой пасты) и для мясоедов. Попробуйте приготовить хотя бы один из этих рецептов, и они станут настоящим хитом на вашем столе!