Готовим дома: Котлеты из лосося с йогуртовым соусом

Введение

Котлеты из лосося с йогуртовым соусом — это великолепное и полезное блюдо, которое понравится всем любителям рыбы. Нежные и ароматные, они легко готовятся, а йогуртовый соус добавляет свежесть и легкость.

Рецепт 1: Котлеты из лосося

Ингредиенты

• 500 г филе лосося
• 1 небольшая луковица (около 100 г)
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте лосось мелкими кубиками.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла до мягкости.
3. В глубокой миске соедините лосось, обжаренный лук, яйцо, 50 г панировочных сухарей, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и обваляйте их в оставшихся панировочных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Готовность лосося достигается при температуре внутренней мяса 63°C.

Рецепт 2: Йогуртовый соус

Ингредиенты

• 200 г натурального йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• Укроп, нарезанный, по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок и, при желании, прессованный чеснок.
2. Добавьте укроп, соль и перец, хорошо перемешайте.
3. Охладите соус в холодильнике перед подачей.

Рецепт 3: Подача

Ингредиенты

• Листья салата (по желанию)
• Лимон для украшения (по желанию)

Инструкции

1. На тарелку уложите листья салата.
2. Сверху разместите горячие котлеты из лосося.
3. Полейте йогуртовым соусом и украсьте дольками лимона.

Советы по готовке

1. Для придания котлетам большей сочности используйте не только филе, но и кусочки кожи лосося.
2. Не перегружайте сковороду, жарьте котлеты порциями, чтобы они равномерно проготовились.
3. Для соуса можно добавлять различные свежие травы, такие как мята или петрушка, для разнообразия вкуса.

Заключение

Котлеты из лосося с йогуртовым соусом подойдут для различных диет: они безглютеновые, низкокалорийные и могут быть частью вегетарианского рациона, если заменить лосося на другие растительные ингредиенты. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда, а также для гостей! Обязательно попробуйте приготовить эти вкусные и простые рецепты у себя дома!