Готовим дома: Ледяная рыба в панировке с паприкой и лимоном

Введение

Ледяная рыба в панировке с паприкой и лимоном — это не только простое и быстрое блюдо, но и настоящий дабл-фуд для любителей морепродуктов! Хрустящая корочка, нежное мясо рыбы и легкий цитрусовый аромат создают идеальное сочетание. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты

• 400 г ледяной рыбы (например, треска или хек)
• 100 г муки
• 100 г панировочных сухарей
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 лимон (сок и цедра)
• 2 яйца
• 50 мл растительного масла для жарки

Инструкции

1. Подготовьте рыбу. Промойте и обсушите ледяную рыбу, затем нарежьте на порционные куски.
2. Приготовьте панировку. В одной миске смешайте муку, соль, черный перец и паприку. В другой миске взбейте яйца, а в третьей установите панировочные сухари.
3. Запанируйте рыбу. Каждый кусок рыбы сначала обваляйте в мучной смеси, затем в яйцах и тщательно покройте панировочными сухарями.
4. Обжарьте рыбу. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Для достижения идеальной готовности температура рыбы должна достигать 63°C.
5. Приготовьте соус. Смешайте в небольшой миске лимонный сок и цедру с небольшим количеством оливкового масла и подавайте к рыбе.

Советы по готовке

1. Не передерживайте на сковороде. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки, чтобы сохранить её сочность.
2. Меняйте специи. Экспериментируйте с различными специями для панировки, например, добавьте сушеный чеснок или укроп.
3. Подавайте с гарниром. Это блюдо отлично сочетается с овощами на пару или картофельным пюре.

Заключение

Ледяная рыба в панировке с паприкой и лимоном подходит для людей, следящих за питанием — оно не содержит много углеводов и подходит для диеты, богатой белками. Этот простой рецепт позволит вам насладиться вкусным ужином, который легко готовится и порадует всех ваших близких!