Готовим дома: Лосось в бальзамической глазури со шпинатом

Введение

Лосось в бальзамической глазури — это невероятно ароматное и быстрое блюдо, которое прекрасно подходит для ужина. Его насыщенный вкус идеально сочетается со свежим шпинатом, создавая легкий и сбалансированный обед.

Ингредиенты

• 500 г филе лосося
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки меда
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 200 г свежего шпината
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. ложка оливкового масла

Инструкции

1. Приготовьте глазурь. В небольшой кастрюле смешайте бальзамический уксус, мед и соевый соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока смесь не загустеет.
2. Приготовьте лосося. Разогрейте сковороду на среднем огне. Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон. Обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут, до образования золотистой корочки и готовности до 63°C в центре.
3. Добавьте шпинат. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте шпинат и готовьте до его увядания, около 2-3 минут.
4. Сервируйте. Разложите шпинат по тарелкам, сверху положите филе лосося и полейте глазурью.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса замаринуйте лосося в бальзамической глазури на 30 минут перед жаркой.
2. Используйте свежий шпинат, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость блюда.
3. Не перегревайте глазурь, чтобы она не потеряла свои ароматы и не стала слишком густой.

Заключение

Это блюдо подходит для диет, в которых преобладают белки и овощи, таких как палеодиета или кето. Лосось в бальзамической глазури со шпинатом — отличный выбор для быстрого и полезного ужина, который не оставит вас равнодушными.