Готовим дома: Морковно-апельсиновый крем-суп с имбирем

Введение

Этот морковно-апельсиновый крем-суп с имбирем — идеальный вариант для легкого и витаминного обеда. Согревающий, ароматный и легкий в приготовлении, он наполнит ваш день яркими красками и хорошим настроением.

Ингредиенты

• 500 г моркови
• 300 г картофеля
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка натертого имбиря
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 200 мл апельсинового сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи (укроп или петрушка)

Инструкции

1. Очистите и нарежьте морковь и картофель мелкими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и жарьте до прозрачности.
3. Добавьте морковь, картофель и натертый имбирь, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Влейте бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородного состояния.
7. Добавьте апельсиновый сок, приправьте солью и перцем. Снова доведите до теплого состояния, но не кипятите.
8. Подавайте крем-суп горячим, украсив свежей зеленью.

Советы по готовке

1. Используйте свежие ингредиенты для более яркого вкуса.
2. Не забудьте попробовать суп перед подачей на соль и перец, чтобы добиться идеального вкуса.
3. Если хотите придать супу более нежную консистенцию, добавьте немного сливок.

Заключение

Морковно-апельсиновый крем-суп с имбирем — это отличный выбор для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто следит за своим здоровьем. Он богат витаминами и легко усваивается. Экспериментируйте с подачей и наслаждайтесь этим освежающим блюдом!