Готовим дома: Нимоно — простое и вкусное японское рагу

Введение

Нимоно — это традиционное японское рагу, которое готовится из овощей и мяса, тушеных в соевом соусе. Это блюдо изобилует насыщенным вкусом и является легким в приготовлении, что делает его идеальным для быстрого ужина.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе или индейки
• 200 г картофеля
• 150 г моркови
• 100 г репчатого лука
• 100 г японского тофу (по желанию)
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка мирина
• 1 ст. ложка сахара
• 500 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, картофель и морковь — кубиками, а лук — полукольцами.
2. Обжарьте лук. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте курицу. Всыпьте куриное филе к луку и обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета.
4. Добавьте овощи и соусы. В кастрюлю добавьте картофель, морковь, соевый соус, мирин и сахар. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Залейте бульон. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 20-25 минут до готовности курицы (внутренняя температура должна быть 75 °C) и мягкости овощей.
6. Добавьте тофу. За 5 минут до окончания приготовления аккуратно добавьте нарезанный тофу, если используете. Попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец.
7. Подавайте. Готовое нимоно подавайте горячим, украсив зеленым луком или кунжутом.

Советы по готовке

1. Выбор мяса. Вы можете заменить курицу на свинину или говядину, мясо можно использовать любое по вашему вкусу.
2. Добавьте грибы. Обогатите вкус блюда, добавив грибы шиитаке или шампиньоны.
3. Приготовьте заранее. Нимоно будет еще вкуснее на следующий день, когда все вкусы хорошо соединятся.

Заключение

Нимоно — это универсальное и питательное блюдо, подходящее для правильного питания и японской кухни. Оно станет отличным выбором для обеда или ужина в кругу семьи. Простой и вкусный рецепт порадует всех и не потребует много времени на приготовление!