Готовим дома: Норбаязетские шарики из телятины

Введение

Норбаязетские шарики из телятины — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое подарит вашему столу особенный вкус. Нежные мясные шарики с ароматными специями порадуют как взрослых, так и детей.

Ингредиенты

• 500 г телятины (мясо без костей)
• 1 небольшая луковица (примерно 100 г)
• 2 зубчика чеснока
• 100 г белого хлеба (без корки)
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 0.5 ч. ложки черного перца
• 0.5 ч. ложки паприки
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• 100 г свежей зелени (петрушка или укроп)

Инструкции

1. Мясо и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородности.
2. Хлеб замочите в молоке на 5-10 минут, затем отожмите и добавьте в мясную массу.
3. В миске соедините фарш, яйца, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Сформируйте из фарша небольшие шарики (примерно по 5 см в диаметре).
5. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте шарики с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
6. Готовьте до температуры 75 °C внутри шариков. Можно использовать термометр для мяса.
7. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.

Советы по готовке

1. Для более богатого вкуса, добавьте в фарш немного тертого сыра или ваших любимых специй.
2. Если хотите сделать блюдо более диетическим, замените обжарку запеканием в духовке при 200 °C в течение 20-25 минут.
3. Используйте мясо с небольшим количеством жира, чтобы шарики были нежнее.

Заключение

Норбаязетские шарики из телятины отлично подойдут для разнообразия вашего рациона, они подходят для диет, где допускается мясо, и идеально сочетаются с овощами или как основное блюдо. Это простое, но изысканное блюдо удивит ваших близких и гостей!