Готовим дома: Отварной рис с семгой в кисло-сладком соусе

Введение

Отварной рис с семгой в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое не только порадует ваш вкус, но и подарит заряд энергии. Легкий и сытный, оно идеально подходит для ужина или обеда в кругу семьи.

Ингредиенты

• 200 г длиннозерного риса
• 250 г филе семги
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки уксуса (6%)
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая морковь
• Соль по вкусу
• Укроп для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Подготовка риса: Промойте рис под холодной водой, затем залейте его 400 мл воды. Довести до кипения на среднем огне, добавьте соль по вкусу и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока вся вода не впитается.
2. Приготовление семги: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте семгу с обеих сторон до золотистой корочки (около 4-5 минут с каждой стороны). Убедитесь, что внутренняя температура рыбы составляет 63°C.
3. Приготовление соуса: На отдельной сковороде смешайте сахар, уксус и соевый соус. Добавьте мелко нарезанный чеснок и натертую морковь. Доведите до кипения и готовьте 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
4. Сервировка: На тарелку выложите отварной рис, сверху расположите семгу и полейте кисло-сладким соусом. По желанию украсьте укропом.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в соус немного молотого имбиря.
2. Чтобы рис был более рассыпчатым, после варки промойте его под холодной водой.
3. Можно использовать замороженную семгу, но перед приготовлением ее необходимо разморозить.

Заключение

Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как оно богато белком и низкокалорийное. В нем нет глютена, что делает его подходящим для людей с чувствительностью к глютену.