Готовим дома: Паровые фрикадельки из мясного фарша

Введение

Паровые фрикадельки — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое готовится быстро и легко. Благодаря паровой обработке, они сохраняют все свои питательные вещества и нежность, а также минимально впитывают жиры.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша (свинина или говядина)
• 1 средняя луковица (около 100 г)
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 0.5 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка паприки (по желанию)
• 100 мл воды

Инструкции

1. Подготовка мяса: В глубокой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, яйцо и панировочные сухари.
2. Добавление приправ: Пропустите чеснок через пресс и добавьте к фаршу вместе с солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте.
3. Формирование фрикаделек: Сформируйте из получившейся массы небольшие круглые фрикадельки (размером с мячик для пинг-понга).
4. Приготовление на пару: Включите пароварку и поставьте её на средний огонь. Заполните нижнее отделение водой (около 100 мл). Выложите фрикадельки на решетку пароварки, закройте крышкой и готовьте 20-25 минут.
5. Проверка готовности: Для говядины температура готовности должна составлять 70°C, для свинины — 75°C. Если есть сомнения, проверьте готовность одной фрикадельки.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертой моркови.
2. Используйте свежие травы, такие как укроп или петрушка, для улучшения аромата.
3. Приготовленные фрикадельки можно подавать с соусом, например, соевым или томатным.

Заключение

Паровые фрикадельки отлично подойдут для диетического питания, так как готовятся без использования масла и сохраняют все питательные вещества. Это блюдо легко адаптировать под разные диеты, включая низкоуглеводные или безглютеновые, заменив панировочные сухари на специальные смеси. Попробуйте этот быстрый и простой рецепт — вы не пожалеете!