Готовим дома: Пхали из шпината по-грузински

Введение

Пхали из шпината — это яркое и ароматное блюдо грузинской кухни, которое порадует вас своим вкусом и полезными свойствами. Оно не только вкусное, но и очень полезное, ведь шпинат богат витаминами и минералами.

Ингредиенты

• 300 граммов свежего шпината
• 100 граммов грецких орехов
• 2 чайные ложки чеснока (измельченного)
• 1 столовая ложка уксуса (6%)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки красного перца (по вкусу)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 маленький пучок свежей кинзы (по желанию)

Инструкции

1. Подготовка шпината. Промойте шпинат под холодной водой, затем отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Приготовление орехов. Измельчите грецкие орехи в блендере или ножом до состояния крупной крошки.
3. Смешивание ингредиентов. В глубокой миске соедините отваренный шпинат, измельченные орехи, чеснок, уксус, соль, молотый кориандр и красный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Формирование пхали. Сформируйте из полученной массы небольшие кружки или котлетки.
5. Подача. Выложите готовое пхали на сервировочное блюдо, полейте растительным маслом и украсьте свежей кинзой (по желанию).

Советы по готовке

1. Выбор шпината. Используйте свежий шпинат, он имеет более нежный вкус и текстуру, чем замороженный.
2. Орегано. Добавление свежих трав, таких как укроп или базилик, разнообразит вкус блюда.
3. Специи. Поэкспериментируйте с разными специями, чтобы подчеркнуть вкус — кумин или черный перец тоже отлично подойдут.

Заключение

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и веганов, так как не содержит животных продуктов. Пхали из шпината — отличный выбор для полезного перекуса или легкого обеда. Это ароматное и питательное блюдо обязательно станет любимым в вашем меню!