Готовим дома: Подкопченый лосось на гриле в пикантном красном соусе

Введение

Подкопченый лосось на гриле — это изысканное и простое блюдо, которое идеально подойдет для летних вечеринок и семейных ужинов. Его приятно подать теплым, а насыщенный красный соус делает его еще более привлекательным!

Ингредиенты

• 500 г филе лосося
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 150 г томатов в собственном соку
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки базилика
• 1/2 ч. ложки орегано

Инструкции

1. Подготовка лосося: Промойте филе лосося под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите его оливковым маслом, солью, перцем, паприкой и лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Приготовление соуса: Мелко нарежьте лук и чеснок. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавление томатов: В сковороду добавьте томаты в собственном соку, сахар, базилик и орегано. Варите на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. Гриль: Разогрейте гриль до температуры 200°C. Готовьте лосося на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не станет непрозрачной и легко будет отделяться вилкой.
5. Подача: На тарелке выложите порцию соуса, а сверху аккуратно положите кусок лосося.

Советы по готовке

1. Для получения более яркого цвета и вкуса используйте свежие травы вместо сухих.
2. Если у вас нет гриля, можно приготовить лосося на сковороде-гриль.
3. При подаче сбрызните блюдо лимонным соком для дополнительной свежести.

Заключение

Это блюдо подходит для диет, основанных на потреблении морепродуктов, а также для тех, кто придерживается Mediterranean diet. Подкопченый лосось на гриле — это изысканный и аппетитный выбор, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!