Готовим дома: Пюре из шпината

Введение

Пюре из шпината — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подходит как гарнир или основное. Оно насыщено витаминами и минералами, а также имеет яркий зеленый цвет, который украсит любой стол.

Ингредиенты

• 500 г свежего шпината
• 200 мл сливок (10-20%)
• 50 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Инструкции

1. Промойте шпинат под холодной водой, удалите поврежденные листья.
2. В большом сотейнике вскипятите воду и добавьте шпинат. Бланшируйте его в течение 2-3 минут.
3. Выложите шпинат в дуршлаг и холодной водой охладите, чтобы остановить процесс приготовления.
4. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте шпинат, сливки, соль, перец и мускатный орех. Готовьте на среднем огне еще 5 минут.
6. Переложите смесь в блендер и измельчите до получения однородного пюре.
7. Подавайте горячим, украсив по желанию свежими овощами или зеленью.

Советы по готовке

1. Для насыщенного вкуса добавьте в пюре немного тертого сыра, например, пармезан.
2. Если шпинат слишком кислый, можно добавить чайную ложку сахара для уравновешивания вкуса.
3. Не забудьте хорошо отжать шпинат после бланширования, чтобы удалить лишнюю влагу и улучшить текстуру пюре.

Заключение

Пюре из шпината отлично подходит для вегетарианцев и людей, следящих за здоровым питанием. Оно быстро готовится и легко усваивается, что делает его идеальным лечением для всей семьи. Попробуйте этот простой и полезный рецепт, и вы не пожалеете!