Готовим дома: Рагу из курицы со свекольным карри

Введение

Это простое и вкусное рагу из курицы, приготовленное в ароматном свекольном карри, станет отличным выбором для ужина. Яркий цвет и насыщенный вкус делают его любимым блюдом для всей семьи.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 1 средняя свекла (около 200 г)
• 1 большая морковка (примерно 150 г)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан (250 мл) кокосового молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Подготовка ингредиентов. Нарежьте куриное филе кубиками, свеклу и морковь — соломкой, лук и чеснок — мелко.
2. Обжарка. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета (примерно 3-5 минут).
3. Добавление курицы. Положите куриные кусочки в сковороду. Обжаривайте до румяной корочки, примерно 5-7 минут.
4. Добавление овощей. Добавьте свеклу и морковь, перемешайте. Обжаривайте еще 5-7 минут.
5. Приправы. Посыпьте курицу и овощи карри-порошком, куркумой, добавьте соль и перец. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
6. Кокосовое молоко. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока курица полностью не прожарится и овощи не станут мягкими. Температура курицы должна достигать 75°C.
7. Подача. Подавайте рагу горячим, при желании посыпьте свежей зеленью.

Советы по готовке

1. Чтобы рагу было более ярким, добавьте щепотку красного перца.
2. Если хотите более острого вкуса, добавьте немного имбиря или перца чили.
3. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока перед подачей.

Заключение

Рагу из курицы со свекольным карри подходит для людей, которые следят за своим питанием и предпочитают блюда с высоким содержанием белка и овощей. Это блюдо также является отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свое меню полезными и вкусными рецептами. Не забудьте, что это рагу можно подавать с рисом или хлебом, чтобы сделать его еще более сытным!