Готовим дома: Рисовая каша с черной чечевицей

Введение

Рисовая каша с черной чечевицей - это питательное и сытное блюдо, которое не только легко готовится, но и обладает множеством полезных свойств. Чечевица добавляет текстуру и делает кашу более питательной, а сочетание риса и чечевицы создает идеальный баланс белков и углеводов.

Ингредиенты

• 200 г черной чечевицы
• 150 г риса (можно использовать длиннозерный или круглозерный)
• 1 л воды (для варки)
• 1 средняя луковица (порезанная мелко)
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка куркумы (по желанию)

Инструкции

1. Промойте чечевицу под холодной водой, убрав возможные загрязнения. Замачивать ее не нужно, но можно оставить на 30 минут для ускорения варки.
2. В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте черную чечевицу и варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не разварится. Затем слейте воду и отложите чечевицу.
3. В той же кастрюле нагрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, около 5 минут.
4. Добавьте промытый рис в кастрюлю к луку и обжаривайте вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
5. Добавьте в кастрюлю чечевицу, куркуму, соль и перец. Залейте все 500 мл воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите 15-20 минут, пока рис не впитает воду и станет мягким.
6. После приготовления дайте каше постоять под крышкой еще 5 минут перед подачей.