Готовим дома: Рыбная запеканка с картофельным пюре

Введение

Эта рыбная запеканка с картофельным пюре — идеальное сочетание нежной рыбы и воздушного картофельного пюре. Блюдо просто в приготовлении и отлично подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

• 500 г филе рыбы (например, треска или палтус)
• 700 г картофеля
• 200 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 100 г сыра (по желанию, для запекания)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка укропа (свежего или сушеного)

Инструкции

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).
2. Приготовление рыбы: На сковороде растопите немного масла, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте рыбу, посолите, поперчите и готовьте 5-7 минут. В конце добавьте лимонный сок и укроп.
3. Приготовление картофельного пюре: Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и молоко, и сделайте пюре.
4. Сборка запеканки: В форму для запекания выложите слой рыбы, затем равномерно распределите картофельное пюре сверху. При желании посыпьте тертым сыром.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку 20-25 минут до золотистой корочки.

Советы по готовке

1. Выбирайте филе рыбы без костей для удобства.
2. Для более насыщенного вкуса добавьте в пюре немного пармезана или жирных сливок.
3. Используйте жаропрочную форму, чтобы запеканка равномерно прогревалась.

Заключение

Эта запеканка подходит для безглютеновой и низкоуглеводной диеты, а также является отличным источником белка благодаря рыбе. Простота и доступность ингредиентов делают блюдо идеальным для домашнего ужина!