Готовим дома: Шашлыки из лосося в специях (Tandoori Rawas)

Введение

Шашлыки из лосося в специях Tandoori — это настоящее гастрономическое наслаждение, которое сочетает в себе ароматы востока и свежесть рыбы. Эти шашлыки не только быстро готовятся, но и полны вкуса благодаря уникальному маринаду. Они идеально подойдут для пикника или уютного ужина.

Ингредиенты

500 г филе лосося (без кожи и костей)
2 ст. ложки натертого имбиря
2 ст. ложки натертого чеснока
200 г натурального йогурта
1 ст. ложка лимонного сока
2 ч. ложки порошка тандури
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка кайенского перца (по вкусу)
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка растительного масла
1 красный лук (по желанию)
1 сладкий перец (по желанию)

Инструкции

В глубокой миске смешайте йогурт, натертый имбирь, чеснок, лимонный сок, порошок тандури, куркуму, кайенский перец и соль.
Нарежьте филе лосося кубиками примерно 3 см, затем добавьте его в маринад, тщательно перемешайте, чтобы маринад покрыл все куски рыбы.
Оставьте лосося мариноваться на 30-60 минут в холодильнике.
Если используете, нарежьте красный лук и сладкий перец на крупные куски.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до 200 °C.
Насаживайте куски лосося, лука и перца на шпажки, чередуя их.
Готовьте шашлыки на гриле, переворачивая каждые 3-5 минут, до полной готовности лосося (около 12-15 минут). Внутренняя температура рыбы должна достигнуть 63 °C.

Советы по готовке

Для дополнительного аромата добавьте в маринад немного свежей кинзы или мяту.
Используйте деревянные шпажки, замоченные в воде на 30 минут перед приготовлением, чтобы они не сгорели на гриле.
Если вы хотите сделать блюдо более ярким, подавайте шашлыки с соусом на основе йогурта с лимоном и зеленью.

Заключение

Шашлыки из лосося в специях идеально подойдут для тех, кто придерживается здорового питания, так как они богаты омега-3 жирными кислотами и белком. Это блюдо подходит для диетических режимов, включая средиземноморскую и палео-диеты. Порадуйте себя и своих близких этим простым и изысканным блюдом!