Готовим дома: Соба с овощами

Введение

Соба с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные ароматы свежих овощей и полезные гречневые лапшички соба. Это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина, который понравится всем.

Ингредиенты

• 200 г лапши соба
• 150 г моркови
• 150 г болгарского перца
• 100 г брокколи
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Отварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке до готовности, обычно это занимает около 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
2. Пока лапша варится, нарежьте морковь и болгарский перец тонкой соломкой, а брокколи разделите на мелкие соцветия.
3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте около 5-7 минут до мягкости.
4. Добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
5. Вмешайте в сковороду отваренную лапшу соба, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса добавьте к овощам немного имбиря или чили.
2. Не перегружайте сковороду, чтобы овощи могли равномерно обжариваться.
3. Подавайте блюдо с зеленым луком или кунжутом для украшения и дополнительного вкуса.

Заключение

Соба с овощами подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты (если использовать безглютеновый соевый соус). Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит множество витаминов и минералов из свежих овощей. Легко и быстро приготовить, идеально для любого времени дня!