Калькулятор зольности образца

Бесплатный онлайн-калькулятор для расчёта массовой доли минерального остатка после полного сжигания органической пробы. Введите массу тигля и образца для автоматического вычисления зольности.

Обновлено: 12 мая 2026 г.

Научный подход

На проверенных формулах

Точно и быстро

Результат за секунды

Конфиденциально

Данные не покидают браузер

ФормулыБыстроПриватно

Калькулятор зольности образца

Расчёт массовой доли минерального остатка после полного сжигания органической пробы по результатам гравиметрического анализа.

Масса пустого тигля, г

Масса тигля с образцом, г

Масса тигля с золой, г

—

Зольность образца

—

Масса образца

—

Масса золы

Как пользоваться калькулятором

Взвесьте пустой тигель на аналитических весах с точностью до 0,0001 г. Введите полученное значение в первое поле (например, 24,3150 г).

Поместите навеску образца в тигель и проведите повторное взвешивание. Введите сумму во второе поле (например, 26,4782 г). Масса образца рассчитается автоматически.

После озоления в муфельной печи и охлаждения в эксикаторе взвесьте тигель с зольным остатком. Введите значение в третье поле (например, 24,5317 г).

Нажмите «Рассчитать». Калькулятор определит массу образца, массу золы и итоговую зольность в процентах. При необходимости нажмите «Сбросить» для новых измерений.

Примеры использования

Мука пшеничная высшего сорта (по ГОСТ 27494-87)

Масса пустого тигля: 22,1843 г → Тигель с образцом: 24,2015 г → Тигель с золой: 22,2091 г
Масса образца: 2,0172 г · Масса золы: 0,0248 г · Зольность: 1,23% — укладывается в норму для высшего сорта (не более 1,25%).

Комбикорм для сельскохозяйственной птицы

Масса пустого тигля: 18,7620 г → Тигель с образцом: 21,8145 г → Тигель с золой: 18,9943 г
Масса образца: 3,0525 г · Масса золы: 0,2323 г · Зольность: 7,61% — повышенное содержание минеральных добавок в составе корма.

Почвенный образец (гумусовый горизонт)

Масса пустого тигля: 19,5431 г → Тигель с образцом: 24,8912 г → Тигель с золой: 23,0657 г
Масса образца: 5,3481 г · Масса золы: 3,5226 г · Зольность: 65,87% — характерно для минеральных почв с высоким содержанием глинистой фракции.

Важные нюансы

Озоление проводят в муфельной печи при температуре 500–800 °C (зависит от типа образца). Для пищевых продуктов обычно используют 550–600 °C по ГОСТ.
Техника безопасности: работа с муфельной печью требует термостойких перчаток, длинных тигельных щипцов и защитных очков. Озоление органики проводите в вытяжном шкафу — возможно выделение едких паров.
После озоления тигель обязательно охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры. Горячий тигель на весах даёт заниженные показания из-за тепловых потоков воздуха.
Для высокоточных определений проводят контрольный опыт (холостое озоление пустого тигля) и учитывают изменение его массы при расчётах.
Зольность выражают в процентах от массы воздушно-сухого или абсолютно сухого образца. Уточняйте по методике, на какую влажность нормируется результат.

Формулы расчёта

Масса исходного образца

m_{образца} = m_{тигель+образец} − m_{пустой тигель}

Масса зольного остатка

m_золы = m_{тигель+зола} − m_{пустой тигель}

Зольность (массовая доля золы)

ω_золы (%) = (m_золы / m_{образца}) × 100%

Все массы подставляются в граммах. Результат округляется до двух знаков после запятой, что соответствует стандартной точности гравиметрического метода (0,01%).

Источники данных

ГОСТ 27494-87 «Мука и отруби. Метод определения зольности» — официальный стандарт РФ для зернопродуктов.
ГОСТ Р 51411-99 (ISO 2171:1993) «Зерно и продукты его переработки. Определение зольности» — гармонизированный с международным стандартом метод.
IUPAC Gold Book — термин «ash content» (зольность), определение и методология гравиметрического анализа. DOI: 10.1351/goldbook.A00468
Скурихин И.М., Волгарев М.Н. «Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы» — нормативные значения зольности для основных категорий продуктов.
Расчёт производится по стандартным формулам гравиметрического анализа, изучаемым в курсе аналитической химии. Константы и табличные значения для данного типа расчёта не требуются.

Калькулятор зольности образца — удобный онлайн-инструмент для быстрого расчёта массовой доли минерального остатка по данным гравиметрического взвешивания. Подходит для анализа пищевых продуктов, кормов, почвенных проб, фармацевтического сырья и других материалов. Расчёт выполняется по стандартным формулам в соответствии с ГОСТ и международными методиками IUPAC. Достаточно ввести три показания аналитических весов — и вы получите точное значение зольности в процентах, а также промежуточные массы образца и золы.

Нужен другой инструмент?

Все инструменты в категории