Аэрогриль — что это такое
Аэрогриль — это кухонный прибор, который готовит еду горячим воздухом, обдувающим продукты со всех сторон.
Простыми словами
Внутри аэрогриля стоят нагревательный элемент и вентилятор. Они создают поток горячего воздуха, который кружится внутри чаши и обдувает еду со всех сторон. За счёт этого продукты запекаются и подрумяниваются почти без масла. В аэрогриле можно запекать мясо, рыбу, овощи, делать выпечку, сушить фрукты и даже готовить во фритюре с маленьким количеством масла. Температуру и время задают на панели управления — прибор сам поддерживает нужный режим.
Пример
Вечером можно положить куриные крылья и картофель в аэрогриль, включить 200 градусов на 30 минут — и через полчаса получить готовое горячее блюдо с хрустящей корочкой, при том что переворачивать ничего не нужно.
Откуда слово
Слово образовано от греческого «аэро» — воздух и французского «гриль» — жарить. Название подчёркивает способ приготовления: горячий воздух вместо открытого огня.
Частые вопросы
В духовке горячий воздух в основном стоит или двигается слабо, а в аэрогриле вентилятор постоянно гоняет его вокруг еды, поэтому блюда готовятся быстрее и равномернее.
Можно: жаропрочная стеклянная и керамическая посуда подходит, если она рассчитана на высокую температуру.
Для большинства блюд масло не обязательно — горячий воздух сам даёт корочку. Иногда его добавляют совсем немного для вкуса или чтобы специи лучше прилипли.
