Астаксантин — что это такое
Астаксантин — это природное красящее вещество из группы каротиноидов, которое придаёт розовый цвет лососю и креветкам и работает в теле как антиоксидант.
Простыми словами
Астаксантин вырабатывается микроскопическими водорослями в чистой пресной воде. Когда креветки, лосось или фламинго едят эти водоросли или животных, которые их ели, пигмент накапливается в их тканях. В теле человека астаксантин работает как антиоксидант: он нейтрализует свободные радикалы — агрессивные молекулы, повреждающие клетки. Это помогает защищать кожу от ультрафиолета, поддерживать зрение и снижать воспаление. В отличие от многих витаминов, астаксантин не разрушается при нагревании, поэтому его можно получать из варёных креветок.
Пример
Например, в супермаркете можно обратить внимание на цвет мяса лосося: если оно ярко-розовое, значит, в корме рыбы был астаксантин или она ела богатую этим пигментом пищу. Человек, который регулярно ест такую рыбу, получает небольшую порцию антиоксиданта. Также астаксантин встречается в составе биодобавок, где его дозировка выше.
Откуда слово
Название образовано от латинского Astacus — род речных раков. Вещество впервые выделили из панцирей ракообразных.
Частые вопросы
Он считается безопасным в обычных пищевых дозах. Но перед приёмом добавок лучше посоветоваться с врачом.
В микроводорослях, а также в лососе, форели, криле, креветках и других морепродуктах.
Это разные каротиноиды. Астаксантин — более мощный антиоксидант, а бета-каротин — источник витамина А.
