Бразильские сливки — что это такое
Это творожный десерт, который готовят из сливок, сгущённого молока и шоколада, а затем охлаждают. По вкусу он напоминает нежный шоколадный крем.
Простыми словами
Бразильские сливки — это домашний или магазинный десерт, который делается очень просто: сливки смешивают со сгущённым молоком и какао или растопленным шоколадом, а потом убирают в холодильник. Масса загустевает и становится похожей на мягкий мусс или крем. Едят его ложкой из креманки, намазывают на хлеб или используют как начинку для тортов и пирожных. Название звучит экзотично, но ничего сложного в рецепте нет: нужны только доступные продукты и время, чтобы десерт хорошо охладился. В разных семьях пропорции и добавки могут отличаться, например используют ваниль, кофе или орехи.
Пример
Человек может встретить «бразильские сливки» в меню кафе как десерт: в небольшом стакане или пиале лежит густая шоколадная масса, похожая на крем из-под заварных пирожных. Иногда их подают с ягодами или бисквитной крошкой. Дома такой десерт часто делают для детского праздника, потому что с приготовлением справится даже начинающий кулинар.
Откуда слово
Название связано с бразильской кухней, где похожая сладость называется «бригадейро». В русском языке закрепилось описательное выражение «бразильские сливки», которое подчёркивает нежную сливочную текстуру.
Частые вопросы
Главное отличие в способе приготовления: бразильские сливки не варят и не заваривают, а просто перемешивают продукты и охлаждают, поэтому они получаются более лёгкими и воздушными.
Да, это вполне самостоятельный десерт. Обычно его подают в креманке или пиале, но также можно намазать на печенье или тост.
Нет, это скорее домашняя сладость, которую делают в разных странах по похожему рецепту. В самой Бразилии похожий десерт больше известен как бригадейро.
