Бренди — что это такое
Бренди — это крепкий алкогольный напиток, который делают из винограда или других фруктов. По сути это перегнанное вино или фруктовый сок.
Простыми словами
Бренди получают, когда перегоняют вино или забродивший фруктовый сок. Сначала жидкость нагревают, спирт испаряется, потом его собирают и охлаждают — получается крепкий напиток. Его часто выдерживают в дубовых бочках, чтобы появился красивый цвет и мягкий вкус. Самый известный вид бренди — коньяк, но есть и другие: арманьяк, кальвадос, граппа. Бренди пьют после еды, добавляют в коктейли или используют в готовке. Крепость обычно около 40 градусов, вкус может быть сладковатым, с нотками фруктов, ванили или дуба.
Пример
В магазине рядом с виски и водкой стоит бутылка с надписью «бренди». Человек берёт её, чтобы приготовить дома коктейль или согреться в холодный вечер. Одну порцию наливают в широкий бокал, чуть подогревают в ладонях и пьют маленькими глотками. На бутылке часто указано, что напиток выдержан в дубе, — это значит, что у него будет янтарный оттенок и аромат сухофруктов.
Откуда слово
Слово восходит к нидерландскому «brandewijn» — «жжёное вино», так называли дистиллят из вина.
Частые вопросы
Коньяк — это один из видов бренди, сделанный в одноимённом регионе Франции из определённых сортов винограда. Другой бренди может быть из винограда или фруктов, сделан где угодно, и называться просто бренди.
Обычно из винограда, но также можно делать из яблок, груш, вишни, абрикосов и других фруктов. Главное — чтобы сырьё перебродило, а затем прошло перегонку.
Его наливают в специальный бокал с широким дном, греют теплом ладоней и пьют понемногу. Можно смешивать с колой или тоником, но классический способ — без добавок.
