Чифир — что это такое
Чифир — это очень крепкий чёрный чай, который заваривают в несколько раз сильнее обычного, чтобы получить бодрящий и горький напиток.
Простыми словами
Чифир — это разговорное название очень крепкого чёрного чая. Его готовят из большого количества сухой заварки и малого количества воды, часто уваривают на огне. Напиток получается тёмным, горьким и содержит много кофеина, поэтому его пьют, чтобы взбодриться. Считается, что чифир появился в тюрьмах, где чай был одним из немногих доступных средств для поддержания тонуса. Сегодня это слово можно услышать и среди туристов, и в разговорах о походах, но оно по-прежнему несёт оттенок жаргона. Значение чифира может меняться в зависимости от компании: где-то это просто крепкий чай, а где-то — целый ритуал заваривания.
Пример
Например, в походе один из участников предлагает: «Давайте сварим чифир, а то совсем спать хочется». Тогда берут котелок, засыпают туда половину пачки чёрного чая, заливают водой и ставят на огонь. Смесь кипятится, пока не станет почти чёрной, затем разливается по кружкам. Пить такой напиток можно, но он очень горький, поэтому обычно закусывают сахаром или добавляют его прямо в кружку. Встретить чифир можно и в тюремных фильмах, и в рассказах бывших заключённых, где он символизирует способ взбодриться в суровых условиях.
Откуда слово
Слово пришло из тюремного жаргона. Точное происхождение не установлено, но вероятно, связано с традицией пить очень крепкий чай в местах лишения свободы.
Частые вопросы
Нет, это просто очень крепкий чай. Но из-за высокой концентрации кофеина он сильно бодрит, и при частом употреблении может выработаться привычка.
Обычный чай заваривают в пропорции чайная ложка на чашку, а чифир — в несколько раз крепче, иногда кипятят. Поэтому он горький и действует сильнее.
Сахар добавляют, чтобы смягчить горечь. Часто его не кладут в кружку, а откусывают кусочек перед глотком — так пить его чуть легче.
