Чуррос еда — что это такое
Чуррос — это жареное во фритюре вытянутое тесто из муки и воды, посыпанное сахаром, обычно с корицей.
Простыми словами
Готовят из простого теста из муки, воды и соли. Тесто пропускают через фигурную насадку в кипящее масло, получаются длинные ребристые палочки-спиральки. Их обжаривают до золотистого цвета и сразу посыпают сахаром, иногда корицей. Чуррос едят горячими, макая в горячий шоколад, кофе или карамель. В Испании и Латинской Америке это популярный завтрак или уличный десерт, а в других странах часто подают как сладкое лакомство на ярмарках и в кафе.
Пример
В Испании утром в кафе рядом с рынком заказывают порцию чуррос с чашкой густого горячего шоколада. Хрустящие палочки посыпаны сахаром, их макают в шоколад и откусывают понемногу. На улице продавец в киоске жарит чуррос прямо на глазах и выдаёт их в бумажном стаканчике. Их удобно есть на ходу, а в кафе чуррос часто подают с салфетками и сахарной пудрой.
Откуда слово
Слово «чуррос» испанское, от исп. churros. Точное происхождение блюда спорно: вероятно, его привезли из Китая португальские мореплаватели, или оно появилось в Испании как подражание овечьей шерсти пастухов.
Частые вопросы
У чуррос вытянутая ребристая форма и более плотное тесто, а пончики обычно круглые и пышные. Чуррос делают без дрожжей, поэтому они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Традиционно чуррос макают в густой горячий шоколад. Также их подают с кофе, карамелью, сгущёнкой или сладкими соусами.
Обычно это сладкий десерт: тесто само по себе не сладкое, но сверху посыпают сахаром и подают с шоколадом. Бывают и несладкие варианты с сыром или солёными начинками, но они встречаются реже.
