Фондю — что это такое
Фондю — это блюдо, которое готовят прямо на столе в общей посуде, обычно из расплавленного сыра или шоколада, и едят, обмакивая в него кусочки еды на длинной вилке.
Простыми словами
Готовят фондю в специальной кастрюльке — как правило, на спиртовке или горелке, чтобы масса оставалась жидкой. Сырное фондю: сыр плавят с вином или другими ингредиентами, в нём обмакивают хлеб, овощи, мясо. Шоколадное: в растопленный шоколад макают фрукты, ягоды, зефир. Процесс еды — это и обед, и общение: все сидят вокруг одной кастрюли и по очереди орудуют вилками. Важно, чтобы кусочек не упал — по обычаю за это бывает шуточное наказание. Фондю легко приготовить дома, если есть специальная посуда и рецепт.
Пример
Например, на вечеринке с друзьями можно поставить на стол электрокастрюльку с растопленным шоколадом. Рядом — тарелочки с кусочками банана, клубникой и кубиками бисквита. Каждый берёт длинную вилку, накалывает кусочек, окунает в шоколад и держит пару секунд, чтобы он подтёк и чуть остыл. Такой десерт и вкусный, и простое развлечение для гостей.
Откуда слово
Слово происходит от французского fondre — «плавить» или «таять»; блюдо родом из Швейцарии.
Частые вопросы
Специальными длинными вилками с двумя зубцами, чтобы удобно было обмакивать кусочки и не обжечься.
В идеале — специальная кастрюлька фондю с горелкой, но можно использовать обычную посуду и подогревать массу в микроволновке или на плите, если подать сразу.
Нет, фондю бывает сырным, шоколадным, масляным (для мяса) и даже овощным.
