Кэроб — что это такое
Кэроб — это сладкий порошок из стручков рожкового дерева, которым заменяют какао. Он не содержит кофеина и по вкусу похож на какао, но мягче.
Простыми словами
Кэроб получают из длинных сладких стручков рожкового дерева. Стручки сушат, слегка обжаривают и измельчают в порошок. Этот порошок используют вместо какао при выпечке, в кашах, напитках и десертах. У кэроба сладковатый, слегка карамельный вкус, он не содержит кофеина и почти не имеет горечи, поэтому добавлять сахар часто не нужно. Внешне он похож на какао, но цвет немного светлее.
Пример
Покупатель в магазине здорового питания видит пачку с надписью «кэроб» рядом с какао. Приготовив из него тёплый напиток на молоке, можно заметить, что он сладковатый сам по себе и не даёт бодрящего эффекта после ужина. Также кэроб добавляют в печенье и домашние конфеты вместо какао-порошка.
Откуда слово
Слово пришло из английского carob, а в английский — через французский и арабский: خَرُّوب (харруб) означает «рожковое дерево».
Частые вопросы
Да, но это не шоколад: у него другой вкус, меньше жира и нет кофеина. Для замены в выпечке и десертах он хорошо подходит.
Кэроб делают из стручков рожкового дерева, так что это не само дерево, а продукт из его плодов.
Сам по себе он не вреден и не содержит кофеина. Как и с любым новым продуктом, стоит попробовать немного, а если появится аллергия — обратиться к врачу.
