Крафтовое пиво — что это такое
Крафтовое пиво — это пиво, которое варят небольшие независимые пивоварни, делая упор на вкус и оригинальность, а не на массовое производство.
Простыми словами
Крафтовое пиво варят небольшие независимые пивоварни. В отличие от больших заводов, которые делают однотипное пиво для всех, крафтовые пивовары экспериментируют с ингредиентами и рецептами. Поэтому у крафта более насыщенный вкус и аромат, а сортов очень много. Такое пиво обычно продают в специализированных магазинах или барах, а не в обычных супермаркетах. Крафтовое пиво — это про разнообразие и удовольствие, а не про количество.
Пример
Вы заходите в бар, а там на кранах не привычные «жигулёвское» или «балтика», а названия вроде «IPA с манго», «молочный стаут», «бельгийский эль». Бармен предлагает попробовать несколько сортов по чуть-чуть. Можно выбрать необычное пиво с кофейным послевкусием или с цитрусовым ароматом — такого не встретишь в бутылке из масс-маркета.
Откуда слово
От английского craft, что значит «ремесло, мастерство». Термин пришёл из США как противопоставление массовому промышленному пиву.
Частые вопросы
Крафтовое пиво варят маленькие независимые пивоварни, поэтому оно чаще всего вкуснее и интереснее обычного. В нём больше разнообразия вкусов, а массовое пиво делают для больших объёмов продаж.
Потому что его производят маленькими партиями, используют качественные ингредиенты и много ручного труда. Из-за небольших объёмов себестоимость выше, чем у массового пива.
IPA — это один из популярных стилей крафтового пива. У него яркий хмелевой вкус, часто с цитрусовыми или хвойными нотками, и заметная горечь.
