Кумкват — что это такое
Кумкват — это маленький цитрусовый фрукт размером с грецкий орех, который едят целиком вместе с кожурой.
Простыми словами
Кумкват похож на миниатюрный апельсин овальной формы. Его главная особенность в том, что сладкая кожура съедобна, а мякоть кисловатая. Вместе они дают необычный контраст: сначала чувствуется сладость, потом лёгкая кислинка. Фрукт растёт на вечнозелёном деревце, его едят свежим, добавляют в салаты, десерты и соусы, а также варят из него варенье и цукаты. В свежем виде кумкват появляется на рынках и в супермаркетах в конце осени и зимой. Он содержит витамин C и эфирные масла, но это просто фрукт, а не лекарство.
Пример
Представьте декабрьскую ярмарку: на лотке лежат небольшие оранжевые плоды продолговатой формы. Продавец говорит, что это кумкват. Его берут в рот целиком, не чистя. Внутри он чуть кислит, а кожица приятно сладкая и слегка горчит. Пары штук хватает, чтобы перекусить и почувствовать яркий вкус, похожий на мандарин с мёдом.
Откуда слово
Слово пришло из кантонского диалекта китайского языка: «gam gwat» означает «золотой апельсин». В русский язык попало через английское kumquat.
Частые вопросы
Целиком, вместе с кожурой. Косточки лучше выплюнуть — они не съедобны.
Это отдельный род цитрусовых, а не гибрид. Ближайшие родственники — мандарины и апельсины.
Можно из косточки, но плодов придётся ждать несколько лет и нужно много света и прохладная зимовка. Чаще его выращивают как декоративное деревце.
