Робуста — что это такое
Робуста — это вид кофейных зёрен, из которого делают кофе. Он крепче и горче арабики и обычно стоит дешевле.
Простыми словами
Робуста — это один из двух главных видов кофе, который выращивают во многих тропических странах. Такое растение неприхотливо, даёт много плодов, поэтому его зёрна стоят дешевле, чем у арабики. В робусте больше кофеина, поэтому напиток получается крепким, с горьковатым вкусом. Чаще всего робусту используют не отдельно, а добавляют в смеси с арабикой или в растворимый кофе — так напиток становится крепче и дешевле. Из-за горчинки и резкости робуста не считается элитным кофе, но у неё есть свои любители.
Пример
Например, в обычном пакете растворимого кофе из магазина на этикетке может быть указано «состав: арабика и робуста». Если заварить такой кофе, он будет довольно горьким, но хорошо бодрит. То же самое часто подают в автоматах на работе: смесь с робустой даёт крепкий напиток, который не разваривается в воде.
Откуда слово
Слово происходит от латинского названия Coffea robusta. Robusta — женский род от robustus, то есть «крепкая», — так вид назвали за его устойчивость и неприхотливость.
Частые вопросы
Робуста крепче и горче, содержит больше кофеина и стоит дешевле. Арабика мягче и ароматнее, но капризнее в выращивании.
Нет, это просто другой вид кофе. В чистом виде она часто слишком горькая, но в смесях с арабикой даёт крепость и плотную пенку.
Чтобы сделать напиток крепче, дешевле и устойчивее к погрешностям приготовления, а также для лучшей пенки в эспрессо.
