Трюфель — что это такое
Трюфель — это гриб, который растёт под землёй и ценится за необычный вкус и аромат. Так же называют шоколадные конфеты, формой похожие на этот гриб.
Простыми словами
Трюфель — это редкий и дорогой гриб, который растёт под землёй в лесу, обычно возле корней деревьев. Его не видно снаружи, поэтому ищут с помощью специально обученных собак или свиней. У трюфеля сильный, яркий запах и вкус, поэтому его добавляют в блюда в небольших количествах. Из-за того, что он редко встречается и его трудно найти, он стоит очень дорого. Также трюфелем называют конфеты из шоколада и сливок, которые делают в виде неровных шариков и обваливают в какао — они похожи на гриб.
Пример
В ресторане можно заказать пасту или ризотто, куда повар прямо при госте натирает свежий трюфель. Это очень ароматное блюдо, и его подают как деликатес. А в кондитерской или супермаркете продаются шоколадные трюфели — обычно в коробке, они имеют круглую форму и обсыпаны какао-порошком.
Откуда слово
Слово «трюфель» пришло из немецкого языка, куда попало из итальянского, а в итальянский — из латинского. Изначально так называли гриб, а позже и конфету, сделанную в его форме.
Частые вопросы
Белый трюфель более редкий и дорогой, обладает более резким ароматом. Чёрный трюфель встречается чаще, но тоже ценится.
Потому что он редко растёт, его трудно найти, и он быстро портится. Собирают трюфели вручную, с животными, поэтому цена высокая.
И то и другое. Гриб — это природный деликатес, а конфета названа так из-за сходства с ним по форме и цвету.
