HoReCa — что это такое
Гостинично-ресторанный сектор, куда входят отели, рестораны, кафе и другие точки общественного питания. Говоря просто, это все места, где людей обслуживают в сфере еды и временного проживания.
Простыми словами
HoReCa (пишут также horeca) — отрасль бизнеса, которая объединяет отели, рестораны, кафе и бары. Сюда же входят кейтеринг, столовые и любое место, где человек платит за готовую еду, напитки или временное проживание. Для поставщиков это отдельный канал продаж: они работают не с покупателями из магазина, а с заведениями, которым нужны продукты, посуда, мебель и техника оптом. Внутри отрасли ценятся качество, скорость и удобство обслуживания: от них зависит репутация и успех заведения.
Пример
Можно часто встретить надпись «Для HoReCa» на упаковках соуса, чая или молока. Это значит, что продукт рассчитан на рестораны, кафе и отели: например, пачка чая рассчитана на большую заварку, а не на одну чашку, и у неё особая упаковка для удобства персонала. Официант берёт такой чай на кухне, заваривает для гостя, а сам посетитель обычно видит уже готовый напиток.
Откуда слово
Слово образовано от первых букв английских слов Hotel (отель), Restaurant (ресторан), Cafe (кафе) / Catering (кейтеринг). Появилось как профессиональный термин в сфере гостеприимства и общественного питания.
Частые вопросы
Общепит — это только точки питания: рестораны, кафе, столовые. HoReCa шире: к общепиту добавляются отели и гостиницы, а ещё кейтеринг.
Это маркировка для профессионального использования. Так производитель показывает, что товар подходит заведениям: у него удобная для работы упаковка, большой объём или особые требования к качеству.
Слово пришло из английского: это аббревиатура Hotel, Restaurant, Cafe. В русском языке его используют как профессиональный термин, чаще всего в сфере поставок и общественного питания.
