Фунчоза с курицей и овощами
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 297 ₽ · 74 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриное филе тонкими полосками вдоль волокон, чтобы оно быстрее обжарилось. Посолите и поперчите.
Нарежьте морковь, болгарский перец и огурец соломкой (примерно 5 см длиной). Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
Залейте фунчозу кипятком в глубокой миске, оставьте на 5-7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Отставьте в сторону.
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжаривайте курицу 3-4 минуты до золотистой корочки, помешивая. Переложите на тарелку.
В ту же сковороду добавьте ещё немного масла, обжарьте лук, морковь и болгарский перец 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хруст.
Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд до аромата. Верните курицу в сковороду, влейте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте.
Добавьте фунчозу и нарезанный огурец, перемешайте всё вместе и прогревайте 1-2 минуты. Снимите с огня, посыпьте зелёным луком.
💡 Советы шефа
- Не переваривайте фунчозу: она должна оставаться упругой, иначе превратится в кашу.
- Овощи нарезайте тонкой соломкой — так они быстрее готовятся и лучше смотрятся.
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку сахара и каплю рисового уксуса.
- Подавайте блюдо сразу: при остывании фунчоза слипается.
Частые вопросы
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами?
Приготовьте по нашему рецепту: замочите фунчозу, обжарьте курицу и овощи, смешайте с соевым соусом. Весь процесс займёт около 30 минут.
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами пошагово?
Пошагово: 1) нарежьте курицу и овощи, 2) замочите лапшу, 3) обжарьте курицу, 4) обжарьте лук, морковь и перец, 5) добавьте чеснок, соевый соус и курицу, 6) смешайте с лапшой и огурцом, прогрейте.
Рецепт фунчоза с курицей и овощами на сковороде?
Идеально: используйте вок или глубокую сковороду. Обжаривайте ингредиенты при сильном огне, постоянно помешивая. Готовое блюдо получается сочным и ароматным.
Сколько варить фунчозу для этого рецепта?
Фунчозу не варят, а замачивают в кипятке на 5-7 минут. Следите, чтобы не перестояла, иначе станет слишком мягкой.
Можно ли заменить курицу другим мясом?
Да, подойдёт свинина, говядина или креветки. Время обжарки может немного измениться в зависимости от выбранного мяса.
Что добавить, чтобы фунчоза не слипалась?
После замачивания промойте лапшу холодной водой и добавьте немного растительного масла перед смешиванием с другими ингредиентами.
Какой соевый соус лучше использовать?
Классический тёмный соевый соус. Для лёгкости можно смешать с соусом терияки или добавить каплю кунжутного масла для аромата.