Фунчоза с курицей и овощами
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 269 ₽ · 67 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите.
Морковь и болгарский перец нарежьте соломкой, огурец — тонкими брусочками, чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте курицу на сильном огне 3-4 минуты до золотистости, затем выложите в тарелку.
В ту же сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте морковь с перцем 2-3 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Верните курицу в сковороду, добавьте соевый соус, мед и кунжутное масло. Перемешайте и готовьте 1 минуту.
Добавьте в сковороду фунчозу и огурец, перемешайте, прогрейте 1-2 минуты. При необходимости посолите.
Подавайте блюдо горячим, посыпав кунжутом. По желанию можно добавить свежую зелень.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не переваривайте фунчозу: она должна оставаться упругой, иначе превратится в кашу.
- Овощи нарезайте тонко, лучше специальной теркой — так блюдо будет смотреться аутентично.
- Кунжутное масло добавляйте в самом конце для яркого аромата, но не переборщите.
Частые вопросы
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами с соевым соусом на сковороде?
Обжарьте курицу и овощи по рецепту, затем добавьте соевый соус, мед и кунжутное масло. Смешайте с отваренной фунчозой и прогрейте все вместе пару минут.
Можно ли заменить курицу креветками?
Да, креветки отлично подходят. Обжаривайте их 2-3 минуты до розового цвета, затем добавьте овощи и соус по рецепту.
Как сделать фунчозу с овощами в домашних условиях?
Используйте любые доступные овощи: болгарский перец, морковь, огурец, лук, чеснок. Нарезайте соломкой и обжаривайте на сильном огне, сохраняя хруст.
Сколько варить фунчозу?
Фунчозу обычно не варят, а заливают кипятком на 5-7 минут. Если она толстая, можно отварить 1-2 минуты, но важно не переварить, чтобы она оставалась упругой.
Какой соус лучше для фунчозы?
Классический вариант — смесь соевого соуса, кунжутного масла, меда и чеснока. Для остроты добавьте чили.
Можно ли приготовить фунчозу без мяса?
Да, это будет просто фунчоза с овощами. Добавьте больше грибов или тофу для сытности.
Какие овощи подходят для фунчозы?
Лучше всего морковь, болгарский перец, огурец, лук, чеснок, пекинская капуста. Нарезайте тонкой соломкой.