Ройбуш — что это такое
Ройбуш — это южноафриканский травяной напиток, похожий на чай, который заваривают из листьев кустарника аспалатус линейный. Он не содержит кофеина и имеет мягкий сладковатый вкус.
Простыми словами
Ройбуш делают из листьев кустарника, который растёт только в Южной Африке. Собранные листья обычно ферментируют — то есть оставляют на воздухе, чтобы они окислились. После ферментации листья становятся красно-коричневыми, и из них получается привычный красный ройбуш. Есть ещё зелёный ройбуш — его не ферментируют, поэтому цвет напитка светлее, а вкус более травянистый. Заваривают ройбуш, как обычный чай, горячей водой. Пьют его без сахара, потому что сам напиток сладковатый. В нём нет кофеина, поэтому его можно пить вечером и детям. Ройбуш богат антиоксидантами и минералами, но на вкус — простая и приятная травяная заварка.
Пример
Вечером человек заходит в кофейню, но не хочет кофе или привычный чай, потому что от кофеина потом тяжело заснуть. Бариста предлагает ройбуш — напиток насыщенного красноватого цвета с чуть ореховым привкусом. Человек берёт кружку, добавлять сахар не нужно: ройбуш и так сладковатый. Заваривают его несколько минут, и он не горчит даже при долгом настаивании.
Откуда слово
Слово происходит из языка африкаанс от «rooibos», что переводится как «красный куст».
Частые вопросы
Не совсем: ройбуш сладковатый, с ореховыми и древесными нотками, без горечи и терпкости чёрного чая.
Обычно ройбуш считают безопасным, потому что в нём нет кофеина, но конкретные рекомендации лучше обсудить с врачом.
Просто залить листья горячей водой примерно 90–100 °C и дать настояться 5–7 минут. напиток не станет горьким, даже если передержать.
