Цикорий — что это такое
Цикорий — это растение с голубыми цветами, корень которого сушат, обжаривают и используют как заменитель кофе или добавку к нему.
Простыми словами
Цикорий — это растение, которое часто растёт как сорняк на полях и обочинах дорог. Для напитков используют его корень: корень сушат, обжаривают и мелют в порошок. Порошок заваривают кипятком — получается тёмный напиток, похожий на кофе. По вкусу он немного горьковатый, с хлебными нотками, и не содержит кофеина, поэтому не бодрит, а скорее успокаивает. В продаже есть готовый растворимый цикорий — гранулы или порошок, которые просто разводят водой или молоком. Его пьют вместо кофе или добавляют в кофе для смягчения вкуса.
Пример
В супермаркете на полке с чаем и кофе стоит банка с надписью «Цикорий растворимый». Дома человек кладёт две ложки гранул в кружку, заливает горячей водой, добавляет молоко и получает напиток, который внешне почти не отличить от кофе с молоком. Днём его пьют, когда хочется кофе, но не хочется нервничать от лишней порции кофеина.
Откуда слово
Слово «цикорий» происходит от древнегреческого названия этого растения — kichorion, откуда оно через латынь и другие европейские языки попало в русский.
Частые вопросы
Это отдельный напиток из корня растения, его не относят ни к кофе, ни к чаю. По вкусу он близок к кофе, но без кофеина.
Обычно цикорий не запрещён детям, но он не является детским питанием. Лучше посоветоваться с врачом, если речь о маленьком ребёнке.
Как любой сухой продукт — в плотно закрытой банке в сухом тёмном месте, чтобы не впитывал влагу и не потерял вкус.
