Апероль Шприц
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 676 ₽ · 169 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Охладите бокалы для вина (или хайболы) в морозилке или наполните льдом.
Нарежьте апельсин кружками толщиной около 5 мм. Каждый кружок разрежьте пополам.
Наполните каждый бокал льдом почти до края.
Влейте в каждый бокал по 35-40 мл Апероля.
Добавьте по 70-80 мл просекко, затем по 20-25 мл содовой.
Аккуратно перемешайте длинной барной ложкой, не взбалтывая.
Украсьте половиной кружка апельсина и двумя оливками на шпажке. Подавайте сразу.
💡 Советы шефа
- Используйте сухое просекко — оно не сделает коктейль приторным.
- Лёд должен быть крупным и плотным, чтобы медленнее таял.
- Если хотите менее горький вкус, уменьшите количество Апероля до 30 мл.
- Оливки — опционально, но они добавляют идеальную солёную нотку.
Частые вопросы
Можно ли заменить просекко другим игристым вином?
Да, подойдёт любое сухое игристое: шампанское, кава или даже сухое пиво (но это будет уже не классика).
Сколько льда нужно на одну порцию?
Около 80-100 граммов льда на бокал, чтобы он полностью заполнил стакан.
Как сделать коктейль менее сладким?
Увеличьте долю содовой и уменьшите количество Апероля или просекко.
Можно ли приготовить Апероль Шприц в домашних условиях без просекко?
Можно заменить просекко на сухой сидр или минералку с лимонным соком, но вкус будет другим.
Какой апельсин лучше использовать?
Сочный сладкий апельсин, например, Navel или Valencia.
Можно ли добавить лимон?
Нежелательно, так как лимон перебьёт тонкий вкус Апероля. Лучше украсить долькой грейпфрута.
Почему коктейль называется Шприц?
От немецкого Spritzen — брызгать. Изначально это был винный коктейль с содовой, а позже появилась версия с Аперолем.