Газированная вода
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 79 ₽ · 20 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Налейте в кувшин или бутылку 1 л очищенной воды комнатной температуры. Вода не должна быть горячей — реакция будет слишком бурной.
Добавьте лимонную кислоту и сахар, если хотите сладкую воду. Тщательно перемешайте до полного растворения.
Быстро всыпьте пищевую соду и сразу же закройте крышкой или прикройте рукой, чтобы газ не улетучился.
Аккуратно встряхните бутылку 2-3 раза и оставьте на 1 минуту, чтобы реакция завершилась.
Разлейте газировку по стаканам со льдом. По желанию добавьте дольку лимона или веточку мяты.
💡 Советы шефа
- Чтобы газ дольше держался, используйте очень холодную воду и лёд.
- Для вкуса добавьте сироп, сок ягод или немного мёда.
- Если лимонной кислоты нет, замените её соком лимона (1 лимон на литр воды).
- Пейте газировку сразу — со временем газ уходит.
Частые вопросы
Как сделать газированную воду?
Смешайте воду, лимонную кислоту и соду в пропорции 1 ч.л. на литр — и вы получите шипучку. Добавьте сахар или сироп по вкусу.
Как сделать газированную воду в домашних условиях?
Проще всего — использовать сифон с баллончиком CO2. Но без сифона можно смешать соду и лимонную кислоту: они реагируют, выделяя углекислый газ.
Можно ли сделать газировку без соды?
Да, используйте газированную минералку или сифон с углекислотой. Но самый доступный метод — сода и лимонная кислота.
Сколько соды и кислоты нужно на литр?
По 1 чайной ложке пищевой соды и лимонной кислоты на 1 литр воды. Если хотите слаще, добавьте 2 ст.л. сахара.
Как сделать фруктовую газировку?
Сначала приготовьте сироп: сварите ягоды с сахаром, остудите и смешайте с газированной водой. Или просто добавьте свежий сок в домашнюю шипучку.
Почему газировка получилась мутной?
Это нормально: сода и кислота дают взвесь. Используйте фильтрованную воду и не перебарщивайте с ингредиентами. Осадок можно процедить.
Как хранить домашнюю газировку?
В герметичной бутылке в холодильнике до 2 дней. Но лучше пить свежей — газ улетучивается.