Грязный мартини
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 624 ₽ · 156 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Охладите бокалы для мартини: наполните их льдом или уберите в морозилку на 5 минут.
Наполните шейкер льдом наполовину.
Влейте в шейкер водку, вермут и оливковый рассол.
Взбивайте в шейкере около 15 секунд, пока шейкер не запотеет.
Выньте лёд из бокалов, слейте воду.
Разлейте коктейль через стрейнер по бокалам.
Нанижите по две оливки на шпажку или положите в каждый бокал.
Подавайте сразу, пока коктейль холодный.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте хорошую водку — вкус рассола станет ярче.
- Регулируйте количество рассола: больше — грязнее, меньше — мягче.
- Для идеального холода держите водку и вермут в морозилке заранее.
- Попробуйте добавить каплю лимонного сока для свежести.
Частые вопросы
Грязный мартини рецепт
Классический грязный мартини — это смесь водки, сухого вермута и оливкового рассола. Пропорции: 3 части водки, 0.5 части вермута и 0.75 части рассола, взбитые со льдом и процеженные в бокал.
Сколько рассола нужно для грязного мартини?
Обычно берут 30-60 мл рассола на порцию (200 мл водки на 4 порции). Начните с меньшего количества и добавляйте по вкусу.
Какой вермут лучше использовать?
Сухой вермут, например мартини драй или нуазет. Он должен быть высокого качества, чтобы не перебить вкус водки.
Можно ли заменить водку джином?
Да, получится более ароматный напиток. Традиционно используют водку, но джин тоже подходит.
Чем отличаются оливки для коктейлей?
Лучше взять оливки без косточек, но классика — фаршированные перцем. Рассол от них добавляет остроту.
Нужно ли охлаждать бокалы?
Да, это важно для подачи. Холодный бокал сохраняет температуру напитка и улучшает вкус.
Можно ли приготовить без шейкера?
Можно, смешайте все в стакане с большим количеством льда и хорошо размешайте барной ложкой, затем процедите.