Какао с молоком
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 183 ₽ · 46 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В небольшой миске смешайте какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Добавьте примерно 3-4 столовые ложки молока и тщательно разотрите в однородную пасту без комочков.
В кастрюлю с толстым дном налейте оставшееся молоко и поставьте на средний огонь. Доведите до горячего состояния, но не кипятите.
Влейте какао-пасту в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.
Добавьте щепотку соли — она подчеркнёт шоколадный вкус. Продолжайте помешивать и варите на слабом огне 3-5 минут, пока какао не станет однородным и слегка не загустеет.
Снимите какао с огня и дайте ему настояться под крышкой 2-3 минуты.
Разлейте какао по чашкам. При желании украсьте взбитыми сливками и посыпьте какао-порошком.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте тёмное какао с содержанием какао-бобов не менее 70%.
- Не доводите молоко до кипения — иначе какао может свернуться и потерять нежность.
- Если любите послаще, добавьте сахар по вкусу, но помните, что сливки тоже дадут сладость.
Частые вопросы
Что добавить в какао для пикантности?
Можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха или немного чили — они отлично дополнят шоколадный вкус. Просто добавьте их вместе с какао-порошком.
Как приготовить какао на молоке без комочков?
Ключевой момент — сначала смешать какао с сахаром и небольшим количеством молока в однородную пасту, а затем уже вливать её в горячее молоко. Так вы избежите комочков.
Можно ли заменить молоко водой?
Да, но вкус будет менее насыщенным и сливочным. Если хотите снизить калорийность, можете использовать смесь воды и молока, но лучше всё же использовать молоко.
Сколько какао-порошка нужно на 1 литр молока?
На 1 литр молока обычно берут 4-6 столовых ложек какао-порошка. Количество зависит от ваших предпочтений: больше какао — более насыщенный шоколадный вкус.
Как сделать какао с молоком ещё вкуснее?
Секрет в добавлении щепотки соли и ванильного сахара. Также можно положить кусочек тёмного шоколада в готовое какао и размешать — получится особенно ароматно.
Нужно ли кипятить какао?
Нет, кипятить не нужно. Достаточно нагреть молоко почти до кипения, влить какао-пасту и прогревать на слабом огне несколько минут, не доводя до бурного кипения.
Какое молоко лучше использовать?
Можно использовать цельное молоко для более сливочного вкуса, или обезжиренное — если следите за калорийностью. Также подойдёт растительное молоко, например, миндальное или овсяное.