Малосольные огурцы в пакете
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 169 ₽ · 42 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Огурцы вымойте, обсушите, срежьте кончики. Нарежьте вдоль на 4-6 частей, сложите в прочный пакет.
Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Укроп мелко нарубите.
В пакет к огурцам добавьте соль, сахар, перец, уксус, масло, чеснок и укроп.
Завяжите пакет, оставив немного воздуха, и энергично трясите 2-3 минуты, пока все ингредиенты равномерно не распределятся.
Оставьте пакет при комнатной температуре на 30 минут, периодически переворачивая. Затем положите в холодильник на 1 час для лучшего вкуса.
Перед подачей достаньте огурцы из пакета, переложите в тарелку. При желании посыпьте свежей зеленью.
💡 Советы шефа
- Выбирайте небольшие плотные огурцы с пупырышками — они лучше впитывают соль и остаются хрустящими.
- Для остроты добавьте половину острого перчика, мелко нарезанного.
- Не передерживайте огурцы: через 3-4 часа они станут солёными, а не малосольными.
Частые вопросы
Можно ли использовать пакет для заморозки?
Да, лучше всего использовать плотные пакеты для заморозки или с замком zip-lock, чтобы они не порвались при тряске.
Чем заменить уксус в рецепте?
Вместо уксуса можно взять лимонный сок (1 ст. л.) или совсем не добавлять — огурцы простоятся дольше, около 2 часов.
Сколько можно хранить такие огурцы?
В холодильнике в закрытом пакете до 2-3 дней, но лучше всего съесть в первые сутки — они остаются хрустящими.
Нужно ли нарезать огурцы крупно?
Можно оставить целыми, но тогда время засолки увеличится до 2 часов. Нарезка ускоряет процесс.
Почему огурцы получаются мягкими?
Скорее всего, вы пересолили или передержали. Также мягкость дают старые или вялые огурцы.
Можно ли добавить другие травы?
Конечно, отлично подойдут петрушка, кинза, эстрагон, листья смородины или вишни.
Как сделать огурцы менее солёными?
Уменьшите количество соли до 1,5 ч. л. или вымачивайте готовые огурцы в холодной воде 30 минут.